地球上最暴力的武器是餐叉。

食物不仅是基本的必需品，也是每一种人类文化所共有的内在生命的主要象征。

我们，往往通过【杀】来吃。

了解食物选择的前因后果，对于今天的我们，比以前任何时候都显得重要。

食物选择所造成的一系列涟漪效应是十分庞大的，不但影响个人的身、心、灵健康，更会对社会和谐和星球生态系统的健全造成巨大冲击。

“我们必须改变我们的食物，因为这是内、外世界最有力量的象征。没什么行动比出于伦理原因而采用植物性饮食能带来更深刻、彻底和肯定的革命性改变。 ”——威尔·塔特尔（Will Tuttle）《世界和平饮食》

动物有其存活于世的理由。动物不是为了人类而生，正如黑人不是为白人而生，女人不是为男人而生。

人类根本不可能像天生杂食或肉食的动物那样生吞活剥未经加工的生肉、血、鳞片、 皮、骨和内脏。如果硬性规定要吃肉就必须吃生的，我猜大家都会马上变成素食者。

你看到人类对动物们都做了些什么？

杀生——每年有数以亿计的动物被杀；

偷窃——它们的幼崽、身体、乳汁、卵、蜜、自由和生命；

性暴力或虐待——被迫接受人工受精不停歇的繁殖生产，阉割、电击、殴打、烙印、切喙、切角、目睹同类被杀惨况；

欺骗——用套着诱饵的鱼钩、渔网和屠宰隧道欺骗它们。

药物——被迫服用抗生素、药物、激素和精神药物。

我们所吃的食物会在社会、心理、灵性上产生令人惊讶却未加察觉的后果，并影响我们生活的各个层面。所有强迫别的生灵经历的，我们最终都会亲自经历。拒绝承认动物的权益，也让自己失去了应有的权益。奴役动物，人们也变成了自己的奴隶。

在内心深处，我们知道身体是一份珍贵无比的礼物，这个身体根本不需要通过其他生灵的痛苦、恐惧和死亡来维持。但是，透过残暴的食物选择，我们把这份礼物亲手丢到仁慈的造物者面前。

要获得自由，必须给其他众生自由。要感受爱，必须爱其他众生。要获得真正的自尊，必须尊重其他众生。动物和其他无声的生灵、饥饿的人们和未来的子孙后代都在恳求人们看清：就在餐盘上。

爱的反面，并非恨，而是冷漠。看清我们的饮食习惯所导致的痛苦，把那些毫无抵抗力的生灵的惨况和我们的饮食选择联系起来，冷漠就会消融，慈悲就会萌发，促使我们站在那些受苦的生灵的立场上行动。

这场正在召唤我们的灵性和文明的变革，必须由食物开始。食物是我们和地球及其奥秘、乃至和我们的文明之间最基本的联系纽带。它是经济的基础，也是生命核心的内在隐喻。

是的，只要翻开它，你就一定会做出改变生活方式的决定！

它为我们的内在、社会和动物带来和平的饮食。

威尔‧塔特尔 Will Tuttle 耗时五年写了一本具有跨时代意义的开创性巨著：《世界和平饮食：兼顾灵性健康与社会和谐的饮食》（The World Peace Diet – Eating For Spiritual Health andSocial Harmony）。自2005年出版以来，此书获得诸多各界知名人士极高评价，引发了灵性生活革命，多纳德·华特森甚至在生命的最后几天，仍让人念这本书给他听。

（注：多纳德·华特森，全球第一个纯素协会Vegan Society创始人，并创造了纯素vegan这个英文单词。）

威尔‧塔特尔：《世界和平饮食》

荣获「和平修道院良知勇气奖」

被誉为「21世纪最重要的著作之一，也是根据万物相连相系的真理所建构的新社会之基础」

在美国亚马逊网路书店畅销书总榜单日排行冠军

长达数周名列亚马逊网路书店身心健康类前100大

本书跨越不同的领域，不论你是无肉不欢还是常年茹素，不论你是环保、灵修、宗教或动物权利倡议人士，还是从事屠宰、挤奶、捕鱼等工作，它都会是一部震撼之作。即便把动物的痛苦排除在考虑之外，仅仅基于关爱他人来思考，我们也很快会意识到以动物为食会带给人类痛苦，这同样会促使我们选择一种基于植物的饮食方式。

慈悲是我们纯素食的动机，不论其它人类净化、个人健康或拯救人类等说法，虽然这些都会发生。

纯素主义是一种具体可见的生活方式，它源自爱心和内在连接，也会反过来加强爱心和内在连接。

素食绝不是一种限制，相反是内心和谐圆满的体现。

起初我们也许会认为，这只是一个选择的问题。

事实上，这是真我的自由展现。

纯素主义是我们本性的正常表现，把地球上的所有邻居视为生命而非物品，是再自然不过的。

我们筹备出版这本书历时三年，也经历了许多困难。现在发起众筹，希望你能帮助出版威尔·塔特尔的这本《世界和平饮食》中文简体版，同时也在向动物表达最深切的歉意，希望能让更多人的知道这本书，并开始尝试停止或减少暴力饮食，体会素食带来的喜悦和爱。

很高兴《世界和平饮食》简体中文版可以出版，书中信息将藉此抵达更多渴望探究当今世界危机根源的心灵。我要向所有促成此事的朋友致以衷心的感谢，他们为此贡献了其真知灼见、决心和爱心。

对今天而言，《世界和平饮食》的核心信息在很多方面与2005年面世的英文版相比，更显迫切。为了生产和食用动物而消耗土地、净水、能源等资源所造成的环境破坏和气候失衡日益恶化，这些正是我们今天一一所见证的。

今天，我们需要开启的伟大历程包括：领悟众生相连的古代智慧；明确种瓜得瓜的因果律；珍惜地球的美丽和丰盛；相信只要过一种依循生命背后的宇宙法则的和谐生活，我们就能为所有众生创造一个和平、自由、富足和喜乐的世界。

这种例子在中国的古代文学和哲学之中俯拾皆是，《世界和平饮食》的核心理念对中文读者而言相信是再熟悉不过的了。中国人早就明白植物性饮食的好处，在引领健康永续的生活方式方面为世界文明作出了重要贡献。深刻领悟其中的道理并将之与他人分享，对我们自己、我们所爱的人、动物、子孙后代、我们的祖先、饥民和整个世界而言，那都是我们所能给予的最了不起的礼物。

我感谢你参与推动慈悲进化所作出的努力，更向你和所有了解并分享本书理念的朋友表达敬意。现在，你已经站在解决问题的一方，而非制造问题的一方！让我们携手为健康自由的世界打造一个坚实的基础。

Will Tuttle 2016年6月12日

我们生活在一个美丽和富饶的星球！我们只需动用一部分现在使用的土地和资源，就很容易生产足够的食物、居所和衣着。这世上绝无任何因素可以阻止我们欢欣鼓舞、和谐共处并过一种睿智的生活。但是有一件事却是例外——我们对动物的无情奴役，并窃取它们的生存目的。我们所建立的社会结构和不平等，迫使人世间存在战争，饥饿，疾病和奴役。如果我们打开心灵的眼睛，就可以看清在我们身边发生的这一切。

让我们用自然的眼睛来审视世界，踏上回归心灵之路。视动物为生灵，而不是单纯的商品。倡导植物性饮食仅仅是我们向长长的精神觉醒旅程迈出的第一小步。我们每个人都受到这一觉醒的召唤。

食物选择所造成的涟漪效应十分庞大，不但影响个人的身、心、灵健康，更会对社会和谐和星球生态系统的健全造成巨大冲击。海洋逐渐衰竭，雨林遭受破坏，大量物种灭绝，基因多样性消弱，全球变暖，经济体系相继崩溃，战争持续升级，身体、心理和文化上的疾病不断蔓延，但人们并未意识到这许许多多的问题是由于一种错误思维所产生的。那思维就是食用肉类和乳类产口的存在是必须的，并将生命商品化，能过统治和剥削谋取个人利益。本书揭示了危机背后的成因在于固有文化强加在身上的食物选择。

作者鼓励我们回归于田园、回归于简单生活、回归于圣女品质——尊重四季变化、种植草药、水果、坚果和种子植物。让我们记起真正的我们，庆祝我们与大地、对方和所有生命的联系。

威尔·塔特尔集演说家、教育家、作家、音乐家和禅宗大师为一身，旧金山州立大学人文硕士，加州大学柏克莱分校教育博士。在《世界和平饮食》中，他收集丰富的事实真相，提供强有力的案例，解释我们的文化是如何让我们的生活方式和每天所吃的食物失去连接。他详细阐述了数千年来人类的意识形态发展历史，剖析了肉食习惯的起源和影响深远的负面效应。倡导的纯素主义的生活方式更让我们从身体、情绪、灵性、环境和文化等诸多层面都深切受益。

感谢威尔·塔特尔博士，因为这本《世界和平饮食》能使每个人做出转变，改采纯素主义的生活方式，我们会创造出一个超乎我们想象的更和平美好的世界。

凌谷，原名禤广瑜，澳门诗人、专栏作家。

1976年生于广东三水，1988年移居澳门，2000年获四川大学外国语学院英语文学学士学位，曾供职于澳门日报、澳门艺术博物馆和文化产业基金，从事中英文翻译及编辑工作。曾获诗歌和文学奖若干。出版诗集《新悦集》（2007年，澳门日报出版社）和《无边集》（2015年，作家出版社）。

余力（蔬食营养余博士）

科学博士、20年健康蔬食经验、国家公共营养师、美国责任医师协会（PCRM）中国首位健康营养讲师、美国康奈尔大学和坎贝尔基金会蔬食营养课程中国第一参与人、28天健康计划发起人、2013十大素食华人、中华蔬食健康研究院（筹）发起人、维根蔬谷健康馆（维根小屋）创办人、致力于推广蔬食营养学和低脂全谷天然蔬食。

在素食者圈子里，余力以理论知识丰富闻名，被称为“蔬食营养余博士”。“蔬食”是余力创造出来的词，“每个人都有吃蔬菜的需求，因此都可称之为‘蔬食者’，分别在于可能你的食谱是百分之百的蔬食，而他奉行50%、20%的蔬食食谱。”2009年余力创建了国内第一家完全不用动物原料的素食餐厅「维根小屋」VeganHut 。他要做的是让那些20%、50%的人，向更多摄取植物性食物、少吃动物性食物的方向再迈上一小步。

从三年前开始筹备出版《世界和平饮食》到现在，困难重重一波三折。2016年被称为能量风暴年，现在更是地球进入新能量振频迈入四次元的一个全新开始。

这本书就像一个充满希望的新生命，它正在迫切的等待印刷中......

感谢你的支持帮助，让它喜悦诞生！

我们祝福其他生灵，他们也会祝福我们。把他们看作生命而不是食物，我们的生命也会因此而获得释放与笃实。我们的饮食方式一旦能由暴力转向慈悲，其中发生的灵性巨变，怎么描述都不会显得夸张。纯素食主义的关键：它是完全体现在生活上而不是理论上。

感谢你对《世界和平饮食》这本书出版的支持，感谢你通过日常饮食和生活方式的改变，把慈悲的真义活出来。你会创造出辐射到全世界的和平、爱和自由的磁场，会推动更多人做同样的事。

感谢你给动物、我们的孩子以及我们自己带来一个希望和欢庆的真正理由。

希望这本《世界和平饮食》能早日与大家见面！感谢你的支持。

北京心灵坊致力于身心灵书籍的出版，目前已有出版品三十余种并经由作者独家授权。其中《塔莎奶奶的美好生活》、《活出自己》销量均超过10万册，近年《NAMASTE生命喜悦的祈祷》、《拥抱你的内在小孩》以及一行禅师新作广受读者好评。

《世界和平饮食》的新书发布会、作者动态、精彩书摘、其它微课活动等讯息，都将会在我们的微信公众号上陆续推送，欢迎关注： 北京心灵坊 xinlingfang2013